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La Subcentral Originaria José Santos Vargas de Sanipaya, municipio Independencia Provincia Ayopaya, departamento de Cochabamba, realizó la Primera Feria Ecológica Cultural Artesanal para revalorizar los conocimientos ancestrales frente al cambio climático (4, 5, 6 nov.) Fue un encuentro entre productores y consumidores, hubo exposición de productos, participaron recolectores y transformadores de alimentos agroecológicos cuyo objetivo fue revalorizar los conocimientos ancestrales en la práctica de la cultura de la vida, frente a la cultura de destrucción que son las industrias que provocan una cultura de la muerte.

 papa sanipaya  Janka sara sanipaya

Productores ecológicos muestran el potencial agrícola en la comunidad de Sanipaya

 

“Ahora es difícil conseguir alimentos libre de transgénicos”

Moisés Torres Alcalde comunal de Sanipaya: “Existen pocas opciones para conseguir una alimentación sana, libre de transgénicos. Estamos satisfechos de haber elegido una opción de agricultura ecológica. Esta feria hemos organizado para recuperar los usos y costumbres de nuestros ancestros, y eso difundir a todas las comunidades que en la mayoría están perdiendo las costumbres que hacían nuestros abuelos, es tiempo de empezar a luchar contra el cambio climático y la contaminación ambiental en defensa de la madre tierra”.

 

“Queremos revalorizar la chhala”

Félix Puentes, dirigente de Cuyupaya:“La feria es para poder mostrar la producción sana sin químicos y tenemos una mirada para hacer crecer esta feria, más que todo intercambiando productos, queremos revalorizar el chhalaku (trueque) que nuestros abuelos vivían a través de esa actividad y se ve pocas prácticas de chhala en las comunidades”

 

“La importación de maíz transgénico es un grave peligro”

Edwin Calcina, residente en Cochabamba: “Hemos venido a esta Feria con chicha de maíz nativo, esencia de nuestra tierra. La importación de maíz transgénico pondrá en grave peligro a nuestros maíces nativos de Bolivia, ya que la contaminación del acervo genético es irreversible, no hay ninguna posibilidad de descontaminar al maíz.”

 

Panpaku de cordero sanipaya

También hubo concurso de platos típicos de las comunidades. Podemos antojarnos un delicioso p'anpaku de cordero

 

Lamentablemente en  Bolivia no hay una norma que regule la concentración de elementos tóxicos en los productos agrícolas, ni fiscalización que contribuya a cuidar la salud del consumidor. Aunque sí existe una norma nacional para la producción ecológica que lastimosamente es poco conocida y aplicada en el oriente de Bolivia.

 

Por otro lado existen miles de productores agroecológicos que producen alimentos de manera responsable con el medio ambiente, sin agrotóxicos y libre de transgénicos, y sin embargo éstos no son reconocidos ni diferenciados de los convencionales en el mercado local, y no tienen ninguna relación todavía con los y las consumidoras que buscan justamente estos productos sanos.

 

La Primera Feria Ecológica de la Subcentral Sanipaya, como su nombre indica, fue para revalorizar los conocimientos ancestrales frente al cambio climático, promover la cultura de la alimentación sana, natural, agroecológica, libre de agroquímicos y transgénicos, objetivo cumplido, porque en la Feria se revalorizaron los saberes ancestrales y conocimientos campesinos para la producción de alimentos.

 

Panpaku de cordero

Sanipaya y el p'anpaku de cordero, cocido bajo la tierra como nos contaron los comunarios y comunarias. ¡buen provecho!.

 

El Periódico "Conosur Ñawpaqman" participó en esta Primera Feria de la Subcentral Sanipaya.

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