Acompañando las estrategias propias de manejo, control del territorio y los recursos naturales

Seguridad y Soberanía Alimentaria

CENDA desde sus inicios, en la década del 80, ha realizado estudios que determinan el nivel nutricional de niños en diferentes tipos de comunidades campesinas.

Los resultados de estos concluyen que las comunidades donde se han conservado sistemas locales de gestión de los recursos, principalmente el control comunal del acceso a la tierra, mantienen niveles bajos de desnutrición infantil, frente a aquellas otras donde los proyectos de desarrollo orientadas al incremento de activos e ingresos han intervenido llegando a desequilibrarlas.

En los últimos años, producto del desarrollo de actividades extra agropecuarias, especialización en la producción, procesos de migración campo ciudad, etc, por parte de familias campesinas, se identifican cambios en sus patrones de consumo. Alimentos como el fideo, azúcar y otros alimentos procesados, cada vez gozan de mayor preferencia en la dieta campesina. Últimos estudios, realizados en la zona andina de Cochabamba, muestran que si bien las familias gozan de un consumo adecuado de calorías, existen algunas deficiencias en el consumo de micronutrientes, lípidos y grasas.

En vista a esta situación se está trabajando bajo un enfoque de aprendizaje-reflexión-acción de manera horizontal y desde la gente, para promover alternativas locales y sostenibles para la alimentación. Se están desarrollando procesos de reflexión una buena alimentación y la importancia de la alimentación de base local, se está fortaleciendo las prácticas de cría y manejo de animales menores para la producción y consumo de carne huevo y lácteos; también se está promoviendo el consumo mayoritario de alimentos locales y revalorizando, transformando los alimentos nativos y nutritivos por temporada.

La discusión sobre una buena alimentación está acompañada del fortalecimiento de las prácticas locales de producción, prácticas relacionadas con la propiedad, gestión y control colectivo del acceso a la tierra y recursos naturales, como formas de desarrollo para una vida buena.

Visto 4731 veces Modificado por última vez en Martes, 02 Septiembre 2014 19:18
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